Vins Bandol Domaine Dupuy De Lôme - 2021

Avis Viniou

Le Bandol Rouge 2021 du Domaine Dupuy De Lôme est un vin de caractère, typique de son appellation. Situé en Provence, dans une région connue pour ses rosés, ce vin rouge se démarque par sa structure et sa richesse. Principalement élaboré à partir de Mourvèdre, cépage roi de Bandol, il s'accompagne souvent de Grenache et Cinsault, apportant complexité et équilibre. Le millésime 2021, marqué par un climat ensoleillé mais tempéré par les influences maritimes, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné aux méthodes de vinification respectant les traditions ancestrales, contribue à son audace et sa longévité. Le Domaine Dupuy De Lôme, riche d'une histoire ancienne, est renommé pour son engagement envers la mise en valeur du terroir exceptionnel de Bandol.

Pour sublimer ce Bandol, il est conseillé de le déguster avec des plats robustes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un ragoût de sanglier mettront en valeur ses tanins soyeux et ses nuances épicées. Les plats provençaux, comme une ratatouille ou une bouillabaisse, se marieront également à merveille, faisant ressortir l'identité régionale du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment des chèvres ou des brebis, peut aussi offrir une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de dévoiler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets rubis, caractéristique de son cépage. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de baies noires, de garrigue et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins bien fondus et sa finale persistante.