Avis Viniou
Le Bandol 2018 du Domaine Dupuy de Lôme est un vin rouge de caractère, typique de cette célèbre appellation provençale. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, ce vin offre une belle expression de son terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Le millésime 2018, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, donnant ainsi un vin riche en arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Le Domaine Dupuy de Lôme bénéficie d'une réputation historique pour ses vins élégants et complexes, respectant des techniques de vinification traditionnelles qui mettent pleinement en valeur le potentiel de Bandol.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de viande en sauce, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti aux olives. Les arômes épicés et fruités du vin s'accordent parfaitement avec des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes. Un cassoulet ou un civet de sanglier accentueront également les notes robustes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bandol à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique élégante, sa belle longueur et son équilibre. Ce vin se révèle pleinement avec un peu de patience et une dégustation attentive.
