Avis Viniou
Le Château Pibarnon, situé dans l'appellation Bandol en Provence, offre un blanc 2011 qui incarne la finesse et la complexité de son terroir. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, les blancs de Bandol incluent souvent des cépages tels que le Clairette et le Bourboulenc, qui apportent fraîcheur et structure. Le millésime 2011 est réputé pour son équilibre et la richesse aromatique des vins. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné à un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, infuse au vin une minéralité délicate et une belle vivacité. Le Château Pibarnon est l'un des domaines prestigieux de Bandol, connu pour son respect du terroir et sa vinification soignée, ce qui leur a permis de construire une solide réputation au fil des décennies.
Pour accompagner ce vin blanc élégant, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé, qui souligneront la fraîcheur du vin. Les plats provençaux, tels que la bouillabaisse ou une tapenade d'olives vertes, se marieraient aussi à merveille, renforçant les notes méditerranéennes du vin. Une salade niçoise avec sa vinaigrette acidulée peut également compléter le profil aromatique de ce Bandol Blanc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et son bouquet. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes envoûtants de fleurs blanches et d'agrumes au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche, son élégance et sa finale persistante, qui reflètent parfaitement le terroir de Bandol.
