Avis Viniou
Le Château Pibarnon Comte De Saint Victor 2009 est un vin rouge emblématique de l'appellation Bandol, située en Provence. Ce millésime, qui promet richesse et évolution, est principalement constitué de Mourvèdre, rehaussé par le terroir unique de Bandol, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux. Le climat méditerranéen et les méthodes de vinification traditionnelles apportent profondeur et complexité à ce vin. Le château, réputé pour son histoire riche et sa quête de l'excellence, produit des vins fins et élégants, très recherchés pour leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Bandol 2009, optez pour des plats à base de viande rouge, comme le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs robustes et les tanins structurant de ce vin se marient aussi magnifiquement avec des plats régionaux tels qu'une daube provençale. Pour les amateurs de fromage, un vieux Beaufort ou un Comté affiné révèleraient ses arômes complexes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure, qui permettra aux arômes de s'ouvrir. À la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Sentez ensuite ses arômes de fruits noirs, d'épices et de truffe. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa longueur exceptionnelle, témoignant d'un grand Bandol prêt à sublimer vos moments de dégustation.
