Avis Viniou
Le Château Pibarnon Comte De Saint Victor 2010 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Bandol, située en Provence. Élaboré principalement à partir du cépage Mourvèdre, ce millésime révèle tout le caractère de son terroir argilo-calcaire baigné de soleil méditerranéen. Le vin est souvent élevé en fûts, ce qui lui confère des tanins soyeux et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La région de Bandol est reconnue pour son climat chaud et sec, idéal pour le Mourvèdre, avec des influences maritimes qui tempèrent la chaleur estivale. Le Château Pibarnon, dirigé par la famille Saint Victor, jouit d'une réputation historique pour la qualité constante de ses vins, magnifiant le potentiel de ce terroir unique.
Pour accompagner ce Bandol, optez pour des viandes en sauce comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses et épicées de ces plats souligneront les arômes généreux du vin. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille ou un tajine aux pruneaux se marieront également à merveille, apportant une belle harmonie gustative entre les épices et la rondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat. Au nez, découvrez des parfums de fruits noirs, d'épices et une touche de cuir. En bouche, savourez une belle structure tannique et une finale longue et élégante, caractéristique des grands vins de Bandol.
