Vins Bandol Moulin de la Roque - Tarente - 2019

Avis Viniou

Le Moulin de la Roque, Cuvée Tarente 2019 en appellation Bandol, est un vin rouge qui incarne à merveille le caractère généreux et structuré des vins de cette région provençale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, souvent accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une pointe de garrigue méditerranéenne, typique du terroir de Bandol. La vinification est généralement traditionnelle, avec une longue macération pour extraire les tanins et des élevages en fûts de chêne qui apportent complexité et potentiel de garde.

Bandol, situé en Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le terroir unique se compose de sols argilo-calcaires sur des coteaux exposés au sud qui offrent des conditions idéales pour le Mourvèdre. L'histoire viticole de Bandol remonte à des siècles, avec une renommée pour produire des rouges robustes et de longue garde.

Pour accompagner la Cuvée Tarente 2019, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa puissance et à sa complexité. Des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau sont des choix évidents. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou un filet mignon de porc aux herbes de Provence sublimeront également ce vin grâce à leurs saveurs intenses et aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permet aux arômes de se dévoiler pleinement et à la structure tannique de s'assouplir. Si possible, carafez-le une heure avant le service pour qu’il s’exprime dans toute sa splendeur.