Vins Bandol Domaine La Bégude - Rouge - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Bégude, situé dans l'appellation Bandol en Provence, offre une Cuvée Rouge 2019 remarquable. Ce vin, élaboré selon les principes de la biodynamie, est le reflet authentique de son terroir unique. Bandol est réputée pour ses vins rouges robustes, principalement élaborés à partir de Mourvèdre, cépage emblématique qui confère aux vins ainsi produits une structure tannique marquée et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que le sol argilo-calcaire, contribuent à la concentration aromatique et à la longévité des vins. Le Domaine La Bégude, connu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son héritage riche, perpétue une tradition de qualité depuis des générations.

Pour sublimer les arômes intenses et charpentés de ce Bandol 2019, je recommande des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau au romarin ou une daube provençale. Ces mets exerceront une belle complémentarité avec la puissance et la profondeur du vin. Les plats typiquement provençaux comme le tian de légumes ou la ratatouille accompagneront également à merveille les accents fruités et épicés de cette Cuvée Rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et sombre du vin, puis humez pour découvrir ses notes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la richesse et l'équilibre des tannins, qui évoluent vers une finale longue et élégante.