Avis Viniou
Le Domaine La Bégude 2017, avec sa cuvée La Brulade, révèle la profondeur et la richesse des rouges de Bandol, région célèbre pour ses vins robustes. Nichée au cœur de la Provence, cette appellation est renommée pour ses sols calcaires et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins une complexité aromatique unique. La vinification en biodynamie souligne l'engagement du Domaine La Bégude envers des pratiques respectueuses de l'environnement, accentuant l'expression pure du Mourvèdre dominant. Ce cépage noble, teinté des influences maritimes de la région, offre au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques de cette terre ensoleillée.
Pour sublimer ce Bandol, envisagez des accords mets-vins autour de plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, dont la tendreté et les notes herbacées compléteront la structure tannique du vin. Des plats méditerranéens comme le tian de légumes ou une ratatouille revisitée mettront en valeur la fraîcheur et la palette aromatique du vin. Des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Beaufort apporteront également une belle harmonie aux saveurs de ce cru.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis imprégnez-vous des arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, découvrez sa complexité, sa rondeur et ses tanins soyeux, qui évoluent harmonieusement vers une finale persistante.
