Avis Viniou
Le Domaine Les Luquettes a élaboré en 2015 un rosé de Bandol, reflet parfait de ce que le terroir provençal peut offrir de mieux en matière de vins rosés. Issu de l'appellation Bandol, ce vin est souvent dominé par le cépage Mourvèdre, complété par des cépages tels que le Grenache et le Cinsault. Les sols de Bandol, composés d'argile, de calcaire et de marne, apportent structure et complexité au vin. La vinification est généralement enlevée avec soin pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats, typiques d’un rosé de Provence, qui présente souvent des notes de fruits rouges, de pamplemousse et d'arômes floraux.
Bandol est l'une des plus prestigieuses appellations de Provence, réputée pour ses vins puissants et élégants. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation optimale des raisins, tandis que les brises marines des côtes du Var apportent fraîcheur et équilibre aux vignes.
Pour un accord mets-vins parfait avec ce rosé de 2015 du Domaine Les Luquettes, pensez à des plats qui respectent sa délicatesse et sa complexité. Les poissons grillés, comme une daurade aux herbes de Provence, se marient parfaitement avec ce type de vin. Les cuisines méditerranéennes, telles que la ratatouille ou une salade niçoise, mettent en valeur sa palette aromatique. Pour un accord régional, une bouillabaisse de poisson est un choix intéressant, soulignant les arômes du vin sans les écraser.
En termes de dégustation, ce rosé est à servir entre 8 et 10°C. Cela permet de conserver la fraîcheur tout en déployant ses arômes. Laissez-le reposer un court instant pour que ses parfums s’ouvrent pleinement. Il se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu’à une conservation douce de quelques années pour ceux qui apprécient des notes évoluées.
