Avis Viniou
Le Château Vannières 2022 est un vin blanc de l'appellation Bandol, situé dans la région ensoleillée de la Provence, en France. Bandol est particulièrement renommé pour ses rouges robustes, mais ses blancs ont également beaucoup à offrir grâce à une composition harmonieuse généralement dominée par le cépage Clairette, souvent complété par de l'Ugni Blanc et parfois du Bourboulenc. Le millésime 2022, en Provence, a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec assurant une maturation optimale des raisins. Les terroirs de Bandol, caractérisés par un sol argilo-calcaire et une influence maritime, confèrent aux vins une minéralité marquante et une fraîcheur vive. La vinification met en valeur cette expression pure du terroir avec une fermentation à basse température pour préserver les arômes fruités et floraux.
La Provence est un véritable trésor de diversité viticole. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, la région jouit de plus de 300 jours de soleil par an, ce qui se traduit par une longue période de végétation qui favorise une parfaite maturité des raisins. Les sols variés, allant de la craie et du calcaire aux marnes sableuses, permettent de produire des vins complexes et élégants.
Pour accompagner ce Bandol blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer ou des poissons grillés tels qu'un loup de mer ou une dorade. Les plats régionaux provençaux comme une ratatouille froide ou des légumes grillés marinés à l'huile d'olive et aux herbes de Provence complètent également très bien la texture et les notes aromatiques du vin. Une salade niçoise avec des olives et des anchois pourrait offrir un accord local harmonieux.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour dévoiler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Cela permet de mettre en avant ses subtilités, révélant des notes d'agrumes, de pêche blanche et une pointe de miel caractéristiques des blancs de Bandol.
