Vins Bandol Château Vannières - 2023

Le Château Vannières 2023 blanc, issu de l'appellation Bandol en Provence, représente une expression élégante et authentique des vins blancs de cette région. Si la composition exacte des cépages pour ce millésime n'est pas précisée, les Bandol blancs sont souvent élaborés à partir de Clairette, Bourboulenc, Ugni Blanc ou parfois Rolle (Vermentino), apportant fraîcheur, structure et finesse aromatique à l'ensemble. Vinifié dans le respect du terroir, ce vin sec dévoile habituellement un nez subtil de fleurs blanches, d’agrumes, d’amandes fraîches et, parfois, une légère note d’anis ou d’épices douces selon l’élevage. En bouche, la vivacité typique du style se marie à une belle ampleur et une finale saline, rappelant la proximité de la Méditerranée.

Le terroir de Bandol bénéficie d’un microclimat exceptionnel, protégé par une couronne de collines et baigné de lumière. Les sols caillouteux et calcaires favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, et la région jouit aujourd’hui d’une reconnaissance particulière pour ses rouges puissants et ses rosés raffinés, mais les blancs, produits en quantité plus confidentielle, séduisent par leur subtilité et leur potentiel de garde.

Ce Bandol blanc accompagnera à merveille des mets raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, des poissons grillés – loup ou dorade –, ou encore une bouillabaisse revisitée. Les fromages de chèvre frais et quelques plats régionaux comme une brandade de morue se marieront également très bien avec sa trame délicate.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Il pourra s’apprécier dès maintenant pour son éclat, mais une courte garde offrira une belle évolution vers des arômes plus complexes.