Avis Viniou
Le Domaine Terrebrune 2015 est un vin rouge de l'appellation Bandol, situé en Provence. Ce vin, bien que ne présentant pas de cépage spécifique dans la description, est très probablement dominé par le Mourvèdre, un cépage emblématique de la région qui apporte structure, complexité et un potentiel de vieillissement important. Les millésimes comme 2015 sont souvent caractérisés par un climat favorable qui contribue à la maturation optimale des raisins, renforçant l'intensité aromatique du vin. Le terroir de Bandol est réputé pour ses sols principalement composés de calcaire, d'argile et de marne, influencés par le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture du Mourvèdre.
La région viticole de Provence, et en particulier Bandol, se distingue par son climat sec et ensoleillé avec des influences maritimes qui modèrent les températures estivales. Les sols calcaires de Bandol assurent une bonne rétention d'eau tout en favorisant le drainage, des conditions parfaites pour développer des vins rouges riches et puissants. L'histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, contribuant à une tradition vinicole riche et respectée.
Pour accompagner ce puissant rouge de Bandol, optez pour des plats de caractère qui sauront mettre en valeur ses tanins et son intensité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des daubes provençales ou même un gibier en sauce sont des accords parfaits. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage de brebis affiné ou un magret de canard grillé seraient également de belles options.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de libérer pleinement ses arômes. Une aération en carafe d’une heure avant service peut également permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.
