Avis Viniou
Le Domaine Terrebrune nous offre avec son Bandol Rouge 2019 un superbe exemple de ce que la Provence peut produire de meilleur en termes de vins rouges. Ce millésime, élaboré dans les traditions biologiques, se compose majoritairement de Mourvèdre, complété par du Grenache et du Cinsault. Ces cépages s'épanouissent sur un terroir calcaire, bénéficiant de l'influence maritime qui adoucit le climat méditerranéen typique de la région. Le résultat est un vin charnu et structuré, promettant un potentiel de garde notable.
Bandol, une appellation prestigieuse au sein de la Provence, jouit d'un climat ensoleillé et sec, parfait pour les cépages puissants comme le Mourvèdre. Les sols calcaires et caillouteux, avec leur capacité de drainage rapide, contribuent également à concentrer les arômes et à structurer les vins. Historiquement, Bandol est reconnue pour ses vins robustes et complexes, avec une prédilection pour la longue garde.
Ce vin rouge du Domaine Terrebrune s'accorde idéalement avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des magrets de canard aux figues, ou une daube provençale. Pour honorer la tradition régionale, servez-le avec une tapenade d'olives noires ou des fromages affinés comme un Banon. Ces mets souligneront les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, typiques de ce Bandol.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, nous recommandons une température de service entre 16 et 18°C. Prenez soin de le carafier une heure avant dégustation, afin de laisser ses arômes s’ouvrir et de révéler toute la richesse de son bouquet. Ce Bandol 2019 saura vous transporter au cœur des terres ensoleillées de Provence grâce à sa profondeur et sa complexité aromatique.
