Avis Viniou
Le Domaine La Suffrene, avec sa cuvée Les Lauves de 2015, nous offre un vin rouge de l'appellation Bandol, une région reconnue pour ses vins audacieux et puissants. Ce millésime 2015 incarne toute l'essence du terroir provençal. Majoritairement composé de Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol, ce vin se distingue par sa structure robuste, ses tanins fins et un potentiel de garde remarquable. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, associé aux sols calcaires et argileux de la région, favorise la maturation optimale des raisins, qui expriment des arômes intenses de fruits noirs, d'épices douces, et des notes légèrement boisées issues d'une vinification soignée.
La Provence, et particulièrement Bandol, jouit d'une histoire viticole riche, où la culture du vin est ancrée depuis l'Antiquité. Les vignes surplombant la mer Méditerranée bénéficient d'une exposition solaire privilégiée, apportant concentre et profondeur aux vins. Les brises marines contribuent à modérer les températures, créant un microclimat idéal pour la culture du Mourvèdre.
Pour ce vin, considérons des accords mets-vins mettant en valeur sa profondeur et sa complexité. Il s'accommodera magnifiquement avec des plats riches et savoureux tels qu'une daube provençale, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un ragoût de sanglier. Ces mets régionaux souligneront les arômes épicés et les tanins soyeux de la cuvée Les Lauves.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre à l'ensemble de ses arômes de se révéler pleinement. Ainsi, vous pourrez apprécier la subtile alliance des saveurs et la texture veloutée de ce vin d'exception.
