Vins Bandol Domaine Tempier - La Tourtine - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, situé dans l'appellation Bandol en Provence, est renommé pour ses vins rouges exceptionnels. La cuvée La Tourtine 2020 est un vin rouge savamment élaboré, mettant le Mourvèdre à l'honneur, cépage emblématique de la région, souvent complété par un soupçon de Grenache et de Cinsault. Ce vin est le résultat d'une sélection méticuleuse des parcelles les plus prometteuses du domaine. Après une vendange soignée, les raisins sont vinifiés avec une attention particulière pour préserver la richesse aromatique et la structure tannique du vin, souvent élevé en fûts de chêne pour développer davantage de complexité et de profondeur.

La région de Bandol, nichée en Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen où le soleil abondant et les brises marines créent un environnement idéal pour la viticulture. Les sols argilo-calcaires, typiques de cette appellation, contribuent à la minéralité et à la longévité des vins. L'histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait l'une des régions les plus prestigieuses pour le Mourvèdre.

Pour accompagner la cuvée La Tourtine 2020, pensez à des mets corsés et savoureux qui sauront sublimer ses qualités. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence fera merveille avec les tanins soyeux de ce vin. Les plats provençaux tels que le daube de bœuf ou une ratatouille parfumée rehausseront également ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté vieux se marieront à la perfection avec la structure de ce Bandol.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un carafage préalable d'une heure peut être bénéfique pour permettre au vin d'exprimer toutes ses subtilités. Un passage en cave de quelques années supplémentaires permettra de développer de nouvelles arômes et une complexité accrue pour les amateurs de vins vieillissants.