Vins Bandol Domaine Tempier - La Tourtine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, avec sa cuvée La Tourtine 2022, signe un grand vin rouge de Bandol, témoignage éclatant du terroir provençal. Principalement élaborée à partir du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation, cette cuvée s’accompagne souvent de Grenache et de Cinsault, apportant rondeur et complexité. Le millésime 2022, marqué par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, donne un vin puissant et structuré, avec des notes gourmandes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et un soupçon de réglisse. La vinification est traditionnelle : longue macération, élevage sous bois prolongé, apportant profondeur, ampleur et un potentiel de garde remarquable.

Bandol, au cœur de la Provence, bénéficie d’un terroir unique : alternance de collines calcaires, sols argilo-calcaires, expositions sud et proximité de la mer contribuent à la finesse et à la concentration des raisins, tandis que le mistral assure un état sanitaire optimal. L’histoire de l’appellation se confond avec celle des grands rouges français, réputés pour leur capacité de vieillissement et leur caractère affirmé. Le Domaine Tempier, figure emblématique de Bandol, perpétue un savoir-faire ancestral et incarne la quintessence de ce terroir.

La structure et la richesse de La Tourtine appellent des accords solides. Ce vin s’exprime merveilleusement avec des gigots d’agneau rôti, des tajines aux pruneaux, du sanglier en sauce ou encore des plats méditerranéens relevés aux herbes de Provence. Pour un accord plus régional, goûtez-le avec la daube provençale ou une gardianne de taureau. Les fromages de caractère à pâte dure, tels le vieux comté ou un pecorino affiné, s’accorderont aussi parfaitement.

Pour une expérience optimale, la cuvée La Tourtine 2022 doit être carafée jeune afin d’ouvrir ses arômes, puis servie entre 16-18°C. Il peut naturellement vieillir plusieurs années, développant alors des notes plus complexes de cuir, de truffe et de sous-bois.