Vins Bandol Moulin de la Roque - Tarente Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Moulin de la Roque, Cuvée Tarente Réserve 2014, est un vin rouge de l'appellation Bandol en Provence. Élaboré principalement à partir de Mourvèdre, cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie également de l'influence des cépages grenache et cinsault pour compléter l'assemblage. Le millésime 2014 a offert un climat favorable pour une maturation lente et régulière des raisins, aboutissant à un vin d'une belle complexité. Le terroir de Bandol se distingue par ses sols argilo-calcaires et ses collines en terrasses, bénéficiant d'une exposition optimale au soleil méditerranéen. La vinification, bien que traditionnelle, s'oriente vers une extraction douce et une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, apportant au vin des notes subtiles de vanille et d'épices.

La région de Bandol est célèbre pour ses conditions climatiques exceptionnelles, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cet environnement favorise la culture du Mourvèdre, qui trouve ici son expression la plus aboutie. L'histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, et l'appellation est aujourd'hui synonyme de vins de grande garde et de caractère.

Pour accompagner la Cuvée Tarente Réserve, optez pour des mets aux saveurs prononcées. Son intensité et sa structure tannique se marient parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un plateau de fromages affinés. Les classiques de la cuisine provençale tels que la ratatouille ou une tapenade seront également des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin gagne à être aéré une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. Avec un potentiel de garde d'une décennie, ce Bandol promet d'évoluer positivement au fil du temps, gagnant en profondeur et en élégance.