Vins Bandol Moulin de la Roque - Tarente Réserve - 2011

Avis Viniou

Le Moulin de la Roque, Cuvée Tarente Réserve 2011, en Bandol AOC, est un vin rouge racé, emblématique du Sud de la France. Issu principalement du cépage mourvèdre, souvent accompagné de grenache et de cinsault, ce vin exprime la force et la finesse de ce terroir d’exception. Le millésime 2011 s’est révélé particulièrement qualitatif en Provence, offrant des raisins mûrs, avec un parfait équilibre entre concentration et fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en fût de chêne, apporte à la Cuvée Tarente complexité, tanins soyeux et une capacité certaine de garde.

Bandol, située sur la côte méditerranéenne, bénéficie d’un climat chaud, tempéré par les embruns marins et des vents réguliers. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, peu profonds, forçant la vigne à puiser en profondeur et donnant des vins à la personnalité affirmée. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, mais ce sont les moines et, plus tard, les vignerons passionnés de la région qui ont permis à l’appellation d’atteindre son prestige actuel. Le mourvèdre, cépage phare, y est roi et donne des vins charpentés, épicés, taillés pour la garde.

Pour accompagner ce Bandol 2011, privilégiez des mets généreux comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille longuement mijotée. Les saveurs méditerranéennes, comme une gardianne de taureau ou des fromages affinés comme le Tomme de brebis, révèlent la profondeur et les nuances épicées du vin.

Servez ce Bandol rouge entre 16 et 18°C, après aération ou un passage en carafe pour qu’il s’exprime pleinement. Sa structure et sa finale persistante témoignent de la noblesse de l’appellation. Une belle expérience de dégustation pour amateurs de vins de caractère.