Vins Bandol Domaine Tempier, Classique - 2020

Avis Viniou

Le vin blanc 2020 du Domaine Tempier, Classique, est un véritable bijou de l'appellation Bandol AOC en Provence. Bien que Bandol soit principalement reconnue pour ses vins rouges puissants, ses blancs, souvent issus de cépages comme la Clairette, le Bourboulenc et parfois, l'Ugni Blanc, méritent également l'attention. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin d'une belle vivacité avec des arômes de fleurs blanches, de pêche et des notes minérales apportées par le terroir calcaire et argilo-calcaire typique de la région. La vinification soignée vise à préserver la fraîcheur et à mettre en valeur l'expression pure du terroir.

La région viticole de Provence est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par l'influence maritime. Le sol de Bandol, avec ses formations géologiques anciennes, contribue à la complexité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de Bandol remonte à plusieurs siècles, et la réputation de ses vins s'est construite grâce à des producteurs de renom comme le Domaine Tempier, qui s'efforce de respecter les traditions tout en innovant.

Pour accompagner ce Bandol blanc, envisagez des accords raffinés comme un carpaccio de dorade au citron, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une bouillabaisse à la provençale. Les arômes floraux et le caractère minéral du vin s'harmonisent à merveille avec la fraîcheur et l'élégance de ces plats. Aucune surprise, les mets méditerranéens, riches en fruits de mer, se marient très bien avec ce vin.

Pour déguster au mieux ce vin blanc du Domaine Tempier, il est recommandé de le servir à une température avoisinant les 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre subtil.