Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un rosé du Domaine L'Olivette, millésime 2023, provenant de l'appellation renommée Bandol AOC en Provence, France. Bandol est réputée pour ses vins rosés d'une grande finesse, souvent élaborés à partir des cépages mourvèdre, grenache et cinsault. Bien que les détails précis de l'assemblage de ce vin n'aient pas été fournis, on peut s'attendre à une expression typique du terroir bandolais, caractérisée par une belle complexité aromatique, des arômes de fruits rouges mûrs, de pamplemousse et parfois de touches florales.
La Provence, et plus particulièrement la région de Bandol, bénéficie d'un climat méditerranéen privilégié, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une influence maritime qui tempère les températures. Les sols y sont souvent composés de calcaire, de marnes, et de grès, ce qui contribue à la minéralité typique des vins produits ici. L'histoire de Bandol comme région viticole remonte à plusieurs siècles, s'affirmant particulièrement dans les années 1940 avec l'établissement de l'AOC qui garantit la qualité et l'origine.
Pour accompagner ce rosé de Bandol, rien de tel que de pencher vers une cuisine méditerranéenne. Les plats à base de poisson grillé, comme une dorade ou un loup de mer, ou encore une salade niçoise, fusionneront parfaitement avec ce vin. Les plats provençaux comme la ratatouille ou les légumes grillés relèveront également sa fraîcheur et sa subtilité. Les saveurs de viande légère, telle que l’agneau rôti aux herbes de Provence, sont également un excellent choix pour un accord réussi.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler tous les arômes fruités et floraux qu'il a à offrir, tout en conservant une fraîcheur agréable en bouche.
