Vins Bandol La Bastide Blanche - Fontanéou - 2008

Avis Viniou

La Cuvée Fontanéou 2008 de La Bastide Blanche est un expresseur authentique et puissant de l'appellation Bandol, située en Provence. Ce vin rouge est caractérisé par un assemblage dominé par le cépage Mourvèdre, souvent associé à des touches de Grenache, de Cinsault et parfois de Carignan, selon les traditions de la région. Le millésime 2008 se distingue par son élégance et sa structure, avec des notes de fruits noirs, de garrigue, de cuir et d'épices douces, évoquant la complexité et la longévité caractéristiques des grands Bandol.

Le Bandol AOC se trouve au cœur de la Provence, une région bénie par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles, souvent situés sur des terrasses escarpées, bénéficient d'une exposition optimale au soleil. Le sol, composé de calcaire et d'argile, permet aux racines des vignes de s'épanouir en profondeur, conférant aux vins une minéralité unique. Bandol produit certains des rouges les plus robustes et durables de Provence, avec une histoire vinicole qui remonte à l'époque romaine.

Pour accompagner cette Cuvée Fontanéou, envisagez des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa puissance. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou encore un plateau de fromages affinés avec des variétés robustes comme le Roquefort ou le Comté feront un mariage parfait. Pour un accord plus régional, un daube provençale sera également un choix judicieux.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa complexité et sa chaleur. Après une aération d'une à deux heures, ce vin dévoilera toute sa richesse aromatique et sa structure tannique admirablement bien intégrée.