Vins Bandol Domaine Cabaudran - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Cabaudran nous offre avec son millésime 2023 un vin blanc demi-sec provenant de la prestigieuse appellation Bandol AOC, dans la région viticole de Provence. Bien qu’il n’y ait pas de mention précise des cépages, les vins blancs de Bandol sont souvent réalisés à partir du cépage Clairette, souvent accompagné d'Ugni Blanc et de Rolle, qui est également connu sous le nom de Vermentino. Ces cépages sont habitués aux caractéristiques singulières de Bandol, et permettent de réaliser des vins qui allient complexité et fraîcheur.

La région de Provence, et plus spécifiquement Bandol, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer. Les sols sont généralement composés de calcaires et d'éboulis argilo-calcaires, ce qui contribue à la minéralité des vins de cette appellation. Bandol a une longue histoire vinicole, réputée pour ses rouges puissants, mais aussi pour ses blancs tout en finesse.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec du Domaine Cabaudran, optez pour des fruits de mer ou un poisson grillé qui sauront mettre en valeur la fraîcheur et la rondeur de ce vin. Un plat régional comme une bouillabaisse pourrait également être un excellent choix, accentuant les arômes du vin tout en apportant une touche locale à votre repas. Si vous préférez quelque chose de simple, un fromage de chèvre frais sera une belle association.

Pour la dégustation, ce vin blanc demi-sec se savoure idéalement autour de 10-12°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement sa richesse aromatique tout en conservant sa vivacité en bouche. Une fois ouvert, laissez-le respirer un instant pour révéler ses nuances et ses arômes floraux typiques.