Avis Viniou
Le Domaine L'Olivette, avec sa cuvée L'Oratoire de 2023, nous offre un vin rosé typique de l'appellation Bandol AOC. Ce vin se distingue grâce aux cépages traditionnels de la région, tel que le Mourvèdre, accompagné de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2023 est prometteur, signe d'une année ensoleillée qui apporte une belle maturité aux grappes. Situé sur un terroir argilo-calcaire, ce domaine bénéficie d'une situation idéale où les vignes sont caressées par la brise marine affirmant le caractère minéral et l'intensité aromatique des raisins.
La région de Bandol, nichée dans le cœur de la Provence, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les hivers y sont doux et les étés chauds et secs, avec une influence maritime qui tempère l'ensemble. Ce climat, associé à des sols variés, confère aux vins de Bandol un caractère unique, entre richesse aromatique et finesse. Historiquement, Bandol est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une production qui remonte à l'époque romaine.
Pour des accords mets-vins, ce Bandol rosé s’épanouit avec des plats méditerranéens. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des poissons grillés tels que du loup ou de la dorade, ou encore une bouillabaisse. Également, des plats à base de légumes du soleil, comme une ratatouille ou des poivrons marinés, mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur minérale.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce Bandol rosé entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler ses notes fruitées et épicées tout en conservant sa vivacité et son équilibre. Prenez le temps de l'apprécier, idéalement lors d'un repas en plein air, rappelant ainsi sa belle origine provençale.
