Vins Bandol Domaine L'olivette - L'Oratoire - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Olivette, avec sa cuvée L'Oratoire de 2023, nous offre un Bandol rosé typique de la région ensoleillée de Provence. Issu de cépages emblématiques de l'appellation comme le Mourvèdre et le Cinsault, ce vin sec s'épanouit sur un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil méditerranéen, offrant une fraîcheur en bouche et des arômes fruités et floraux. La région de Provence, caractérisée par son climat chaud et ses sols variés, contribue à la richesse et la complexité de ce Bandol. Le Domaine L'Olivette, reconnaissance d'une longue tradition et d'une réputation bien établie, excelle dans l'art de la vinification, garantissant un cru de qualité et une expression fidèle du terroir.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords raffinés comme un carpaccio de saumon ou une salade niçoise, qui accentueront la finesse des arômes du vin. Les saveurs herbacées et légèrement anisées d'une bouillabaisse se marieront également à merveille, offrant une expérience gustative complète et équilibrée. Pour une touche locale, savourez ce Bandol avec une tapenade d'olives noires ou une pissaladière, des spécialités typiquement provençales qui rehausseront ses nuances aromatiques.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 10 à 12°C, pour apprécier pleinement sa vivacité et sa fraîcheur. Un carafage rapide de 15 à 30 minutes permettra de révéler subtilement ses arômes délicats. Commencez la dégustation en admirant sa robe rose pâle aux reflets saumonés. En portant le verre au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre harmonieux et sa finale persistante, qui témoignent du savoir-faire du Domaine L'Olivette.