Vins Bandol Domaine Ray Jane - Famille Constante - 2024

Avis Viniou

Le Bandol blanc du Domaine Ray Jane, Cuvée Famille Constante 2024, incarne le raffinement des vins blancs de Provence. Issu principalement de cépages traditionnels tels que la Clairette, l’Ugni Blanc et le Bourboulenc, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa palette aromatique florale et minérale. Le millésime 2024, récent, promet une vivacité accrue, soutenue par une vinification soigneusement maîtrisée afin de préserver la pureté du fruit. Au nez, on devine des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe iodée, signature du terroir bandolais. La bouche est fraîche, subtilement structurée, et se prolonge sur une finale saline typique des sols calcaires de l’appellation.

La région de Bandol, située en bordure méditerranéenne, bénéficie d’un climat particulièrement favorable à la culture de la vigne : des hivers doux, des étés longs et ensoleillés, tempérés par les vents marins qui apportent fraîcheur et régulent l’humidité. Les vignes puisent leurs caractéristiques dans des sols argilo-calcaires caillouteux, conférant aux vins blancs une minéralité élégante. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, la région étant reconnue pour la qualité de ses vins, notamment rouges et rosés, mais les blancs connaissent aussi une belle ascension grâce à leur finesse et leur aptitude gastronomique.

Pour accompagner ce Bandol blanc, tournez-vous vers les produits de la mer?: un filet de loup grillé, des coquillages à la marinière ou une bourride traditionnelle saccorderont à merveille avec son expression saline. Les fromages frais de chèvre, les salades de saison ou encore un carpaccio de Saint-Jacques mettront en valeur sa fraîcheur aromatique. Pour un accord régional, pensez à une daurade à la provençale avec quelques herbes du maquis.

Servez ce vin jeune entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute sa vivacité et son caractère. Ouvrez-le juste avant le repas et servez dans des verres adaptés aux vins blancs pour révéler son bouquet subtil.