Vins Bandol Domaine Le Galantin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Le Galantin 2022 est un rouge emblématique de l’appellation Bandol AOC, au cœur de la Provence. Issu principalement du cépage mourvèdre, souvent accompagné de grenache et de cinsault, ce vin exprime toute la typicité de son terroir méditerranéen. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et des conditions climatiques équilibrées, offre une maturité optimisée des raisins, conférant au vin à la fois puissance, richesse aromatique et équilibre. La vinification, traditionnelle à Bandol, privilégie l’extraction maîtrisée des tanins et un élevage prolongé en foudres de chêne, permettant aux arômes de fruits noirs, de garrigue, de poivre et d’épices douces de s’exprimer pleinement, tout en offrant une belle structure qui prédit un excellent potentiel de garde.

Le vignoble de Bandol, situé à quelques kilomètres des rivages méditerranéens, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines. Le sol argilo-calcaire, caillouteux et bien drainé, favorise une maturation lente et régulière du mourvèdre, cépage phare de l’appellation et pilier de la personnalité des rouges de Bandol. Ce terroir, entouré d’histoire et de traditions vigneronnes séculaires, confère aux vins une identité unique, conjugant puissance, finesse et aptitude à la garde.

Ce Bandol rouge du Domaine Le Galantin s’accorde parfaitement avec une cuisine locale et savoureuse : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille riche en légumes du Sud feront honneur à son intensité aromatique. Il accompagnera également des gibiers en sauce, des viandes grillées ou des fromages affinés.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C. Je recommande de le carafer une à deux heures avant dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute la complexité de ses arômes et d’assouplir l’expression tannique. Ce millésime 2022 peut s’apprécier dès à présent pour sa fougue juvénile ou être conservé en cave quelques années pour une palette encore plus nuancée.