Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2001 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Provence |
Appellation | Bandol |
Château / Domaine | La Vivonne |
Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 55,00 € |
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Jeunesse
2001 - 2005
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Maturité
2006 - 2010
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Apogée
2011 - 2020
|
Déclin
2021 - 2030+
|
Le Domaine La Vivonne 2001, issu de l’appellation prestigieuse Bandol AOC, est un vin rouge tout en profondeur et en caractère. Ce millésime, marqué par une belle maturité, fait la part belle au cépage roi de Bandol : le Mourvèdre. Celui-ci est généralement accompagné de Grenache et de Cinsault, apportant structure, complexité et une magnifique expression aromatique. Le terroir de Bandol, constitué de sols argilo-calcaires exposés plein sud, donne au vin une puissance et une finesse remarquables. Le domaine privilégie des vinifications traditionnelles, avec souvent un élevage prolongé en fûts de chêne qui favorise l’intégration des tanins et l’épanouissement des arômes tertiaires – une étape essentielle notamment pour un millésime de plus de vingt ans comme celui-ci.
Bandol est l’une des grandes appellations du Sud de la France, nichée entre mer et collines, à quelques encablures du littoral méditerranéen. Le climat y est chaud, ensoleillé et régulièrement caressé par le Mistral : des conditions idéales pour mûrir lentement le Mourvèdre, cépage exigeant. La région possède une histoire viticole ancienne, ses vins étant déjà réputés au XVIIIe siècle pour leur capacité de garde et leur puissance aromatique. Aujourd’hui encore, Bandol reste synonyme de vins rouges de garde, racés et typés, dont la personnalité ne laisse jamais indifférent.
Ce vin, au profil tannique et épicé, se marie parfaitement avec une pièce d’agneau rôti, un gibier grillé ou des daubes provençales aux olives. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront particulièrement l’accord avec un civet de sanglier ou un lapin aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux comté ou un cantal, feront également de sublimes compagnons de dégustation.
Pour profiter au mieux de toutes ses nuances, il est conseillé de carafer la bouteille au moins une heure avant le service. Servez-le à une température idéale située entre 16 et 18°C pour révéler la richesse de sa palette aromatique et l’élégance de sa structure, signature des grands Bandol rouges à maturité.
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