Vins Bandol Château La Rouvière - 2015

Avis Viniou

Le Château La Rouvière 2015 Blanc, issu de la prestigieuse appellation Bandol en Provence, est un vin rare et élégant. Ce blanc provient généralement d'un assemblage dominé par la Clairette, parfois complétée par de l’Ugni Blanc et du Bourboulenc, cépages typiques du terroir. Les raisins profitent d’une vinification attentive, souvent avec une macération pelliculaire maîtrisée pour extraire finesse aromatique et structure tout en gardant une grande fraîcheur. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et sec, offre des vins concentrés et d'une grande maturité, tout en conservant une belle vivacité grâce à l’influence maritime.

Bandol, située au cœur de la Provence, est avant tout célébrée pour ses rouges puissants, mais ses blancs restent de véritables trésors. Le terroir y est exceptionnel : des sols argilo-calcaires caressés par le soleil, rafraîchis par la brise marine et le mistral, confèrent aux vins équilibre et élégance. La tradition vigneronne y est très ancienne ; les vins de Bandol figurent parmi les plus réputés de Méditerranée, avec une réelle capacité de garde, y compris pour certains blancs.

Ce Bandol blanc accompagnera merveilleusement des poissons grillés comme le loup de Méditerranée ou des fruits de mer raffinés, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se révèle aussi avec des plats de la région comme la bourride, la soupe de poissons à la rouille ou une pissaladière. Son profil aromatique, souvent marqué par des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fenouil, s’accorde aussi bien à une volaille crémée ou à un chèvre frais provençal.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le déguster frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant afin qu’il puisse s’exprimer pleinement et révéler toutes les subtilités de son bouquet méditerranéen.