Vins Bandol Domaine Les Terres Promises - L'Amourvèdre - 2018

Avis Viniou

La cuvée L'Amourvèdre 2018 du Domaine Les Terres Promises est un vin rouge emblématique de l’appellation Bandol AOC, élaboré quasi exclusivement à partir de Mourvèdre, cépage phare de cette région. Ce millésime 2018 séduit par sa robe profonde, annonçant un nez complexe sur des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de nuances méditerranéennes. En bouche, la structure est dense, avec des tanins présents mais civilisés, portés par une trame aromatique évoquant la mûre, la prune confite et la réglisse. L’élevage maîtrisé souligne l’équilibre entre puissance et élégance, préservant une fraîcheur bienvenue pour ce vin de garde.

Bandol, situé au cœur de la Provence sur les coteaux surplombant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les brises rafraîchissantes. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, apportent minéralité et tension aux vins, favorisant la maturation optimale du Mourvèdre qui exprime ici toute sa typicité. Berceau historique du Mourvèdre en France, Bandol est reconnu pour ses rouges racés, taillés pour le vieillissement, et porteurs d’une grande histoire viticole qui remonte à l’Antiquité.

Ce vin s’accordera à merveille avec des plats riches et savoureux. On privilégiera des viandes de caractère comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, un gigot confit ou un magret de canard au poivre. Il accompagnera également à merveille la daube provençale, un agneau de sept heures ou des fromages affinés. Pour une proposition plus locale, osez la gardiane de taureau ou des légumes mijotés à la ratatouille.

Pour profiter pleinement de son bouquet, il est conseillé de carafer ce Bandol une à deux heures avant le service, afin de réveiller ses arômes complexes et d’assouplir ses tanins. La température idéale se situe autour de 16-18°C ; servez-le légèrement rafraîchi pour une expérience optimale. Ce vin offre dès à présent de belles émotions, mais pourra également patienter en cave une dizaine d'années pour révéler toute sa complexité.