Vins Bandol La Bastide Blanche - ContreChamps - 2017

Avis Viniou

La Bastide Blanche Cuvée ContreChamps 2017 est un vin blanc sec issu de l’appellation Bandol, en plein cœur de la Provence. Cette cuvée biologique reflète fidèlement l’expression du terroir provençal. Principalement élaborée à partir des cépages Clairette, Ugni Blanc et Bourboulenc, elle sublime l’art traditionnel de la vinification locale, avec une récolte manuelle, un pressurage doux et un élevage soigné sur lies fines pour conserver la fraîcheur et la vivacité typiques des blancs méditerranéens. Le millésime 2017, grâce à une météo plutôt clémente en Provence, a permis d’obtenir des raisins particulièrement aromatiques, offrant un vin à la fois structuré et élégant, marqué par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une légère touche saline qui évoque la proximité de la mer.

La région de Bandol, située sur le littoral varois, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence régulatrice des brises marines. Le terroir de Bandol repose sur des sols calcaires caillouteux, favorisant une excellente drainage et la production de vins d’une belle minéralité. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité ; son AOC, créée en 1941, est surtout réputée pour ses vins rouges à base de mourvèdre, mais ses blancs restent une découverte à ne pas manquer, avec leur expression ciselée et leur fraîcheur maritime.

Ce vin blanc sec s’épanouit splendidement avec des plats typiques de la région : poissons grillés, loup ou dorade au fenouil, bouillabaisse provençale, mais aussi des fruits de mer comme les huîtres, les palourdes ou des oursins, qui révèlent la salinité et la tension du vin. Il accompagne également une salade niçoise, une pissaladière, ou un fromage de chèvre frais, pour une immersion authentique dans les saveurs de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée ContreChamps 2017 entre 8 et 10°C, dans de grands verres afin d’apprécier toute la palette aromatique du vin. Offrez-lui quelques minutes d’aération pour qu’il dévoile toute sa complexité et savourez-le dès à présent ou dans les 2 à 3 prochaines années pour conserver sa vivacité.