Vins Bandol Domaine Marie Berenice - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Marie Berenice signe ici un Bandol rouge 2022 représentatif de l’appellation, où le mourvèdre règne en maître, souvent assemblé avec une petite proportion de grenache et de cinsault. Ce millésime dévoile une robe profonde, annonciatrice d’une grande concentration. Ce vin sec se caractérise par des notes gourmandes de fruits noirs mûrs – mûre, prune, cassis – auxquelles s’ajoutent des touches de garrigue, de poivre et d’épices, typiques de ce cépage. L’élevage, souvent partiellement en fût de chêne, apporte de la complexité aromatique, avec des nuances subtiles de cuir, de tabac et de réglisse. Sa structure tannique affirmée mais soyeuse lui promet un beau potentiel de garde, tout en restant accessible dans sa jeunesse grâce à la fraîcheur du millésime 2022.

Le Bandol est l’un des joyaux de la Provence viticole. Adossés aux contreforts du massif de la Sainte-Baume, les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré par la brise marine, permettant au mourvèdre d’atteindre une maturité optimale. Les sols majoritairement composés de marnes, de calcaires et d’alluvions, confèrent au vin puissance, finesse et structure. L’histoire viticole de Bandol remonte à l’Antiquité, et l’appellation demeure aujourd’hui une référence pour ses vins rouges profonds, taillés pour la garde.

Côté accords mets-vins, ce Bandol rouge s’épanouira en compagnie de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence, de magret de canard ou d’un civet de sanglier aux olives noires. Les amoureux de cuisine méditerranéenne penseront à des plats typiques comme une daube provençale ou un tian de légumes confits. Un plateau de fromages affinés, notamment de chèvre sec ou de brebis, sera également de mise.

Pour révéler pleinement ses arômes, servez ce Bandol rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est ouvert jeune. Il pourra ainsi exprimer toute sa palette aromatique, entre puissance et élégance.