Le Domaine Tempier 2022 Bandol Rosé est un vin remarquable issu de l'AOC Bandol, en Provence, région reconnue pour l’excellence de ses vins rosés. Ce rosé est principalement élaboré à partir du cépage Mourvèdre, accompagné de Grenache et de Cinsault. Cette cuvée combine ainsi structure, finesse et fraîcheur. Les vignes du domaine, souvent âgées, profitent d’un terroir argilo-calcaire baigné de soleil mais tempéré par la brise marine, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. La vinification se veut respectueuse du fruit : pressurage direct, fermentation à basse température et élevage sur lies fines procurent au vin sa texture soyeuse et sa grande pureté aromatique.
La région de Bandol, nichée entre les reliefs de l’arrière-pays varois et la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux, des étés chauds et un ensoleillement généreux. Le sol majoritairement argilo-calcaire favorise une excellente rétention d’eau, ce qui est idéal lors des périodes de sécheresse estivale. Bandol est une des plus anciennes appellations contrôlées de Provence mais aussi l’une des plus prestigieuses, réputée pour ses vins puissants et élégants, particulièrement ceux à dominante de Mourvèdre, cépage emblématique de l’appellation.
La fraîcheur et la complexité aromatique du Bandol Rosé du Domaine Tempier en font un compagnon de choix pour la cuisine estivale. Il se marie idéalement avec des mets méditerranéens tels qu’une daurade grillée aux herbes de Provence, une salade niçoise ou une bouillabaisse. Il accompagne aussi à merveille des plats de légumes grillés, un tartare de saumon ou un agneau aux olives. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une tapenade ou un aïoli garni de produits de la mer.
Ce Bandol Rosé se déguste parfaitement frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture délicate. Servez-le dans des verres à vin blanc pour concentrer ses arômes, et laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes après l’avoir versé. Ce vin promet une belle expérience, aussi bien jeune qu’après un ou deux ans de garde en cave.
