Vins Bandol Château Maillet - 2022 - 2002

Le Château Maillet Bandol blanc 2022 est un vin issu d’une appellation réputée, surtout pour ses rouges, mais qui offre ici une expression confidentielle et séduisante des blancs de Provence. Cette cuvée, élaborée à partir des cépages traditionnels de l’appellation comme la Clairette, l’Ugni blanc ou le Bourboulenc, met en avant la fraîcheur et l’élégance. Les vignes profitent de l’exposition exceptionnelle des coteaux de Bandol, baignés par le soleil méditerranéen et rafraîchis par les brises marines. La vinification est généralement précise et respectueuse du fruit, misant sur des fermentations lentes à température contrôlée afin de préserver les arômes variétaux et la finesse du vin.

La région de Bandol, nichée au cœur de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins. Les sols sont principalement constitués de calcaire, d’argile et de grès, conférant au vin une minéralité subtile et une belle structure. Les traditions viticoles y sont anciennes, remontant à l’Antiquité, et l’appellation Bandol, reconnue depuis 1941, fait partie des joyaux du vignoble provençal. Moins connus que les rouges, les Bandol blancs possèdent toutefois une personnalité remarquable, mariant intensité aromatique et fraîcheur saline.

Ce Bandol blanc se prête parfaitement à des accords avec des mets raffinés et typés méditerranéens. Il accompagnera admirablement un filet de loup grillé aux herbes, une bourride de poissons ou des coquillages simplement poêlés. Les plats provençaux tels qu’un tian de légumes ou une salade de fenouil et agrumes souligneront aussi sa vivacité et ses notes florales. On pourra également s’orienter vers des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans un verre adapté aux blancs aromatiques. N’hésitez pas à le carafer si le vin est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se conserver encore quelques années en cave pour dévoiler davantage de complexité.