Vins Bandol Domaine La Bastide Blanche - Domaine Rosé - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Domaine Rosé 2024 du Domaine La Bastide Blanche est un vin d’appellation Bandol AOC, une des références incontournables des rosés de Provence. Ce vin sec, issu principalement du cépage Mourvèdre, est complété très souvent par du Grenache et du Cinsault, offrant à la fois une belle structure et une grande fraîcheur aromatique. La vinification s’effectue généralement par pressurage direct, méthode traditionnelle en Provence, permettant d’exprimer la finesse du fruit sans excès de couleur. Le millésime 2024, grâce à des conditions climatiques plutôt équilibrées, promet des rosés dotés d’un nez expressif, d’une bouche ciselée et d’une vive tension, tout en préservant leur potentiel de garde.

La région de Bandol, nichée entre mer et collines, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la brise marine et de la chaleur solaire. Les sols calcaires caillouteux, souvent mêlés d’argiles rouges, apportent minéralité et complexité aux raisins. Depuis le Moyen Âge, ce terroir a bâti sa réputation sur les vins puissants et élégants, particulièrement reconnus pour la typicité de leur Mourvèdre, roi de Bandol et garant d’une grande aptitude au vieillissement, même dans les rosés.

Ce rosé sec et structuré se marie idéalement avec la cuisine méditerranéenne : il accompagne à merveille une salade niçoise, une bouillabaisse ou une anchoïade. Il révèle aussi tout son potentiel sur des plats estivaux comme un tartare de dorade, des grillades de légumes, ou encore un carpaccio de bœuf aux herbes. Pour une association locale, essayez-le avec une tapenade d’olives noires et du pain de campagne croustillant.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais de petits fruits rouges, d’agrumes et de garrigue, servez ce Bandol rosé autour de 10-12°C. Cette température révélera à la fois sa fraîcheur et sa délicate structure, idéale pour vos apéritifs raffinés ou repas ensoleillés.