Le Château Guilhem Tournier, avec sa cuvée La Malissonne 2022, propose ici un Bandol rouge, vin emblématique du vignoble provençal. Si les cépages ne sont pas explicitement précisés, les vins rouges de Bandol s’expriment traditionnellement autour du Mourvèdre, cépage roi de l’appellation, accompagné selon les millésimes de Grenache, Cinsault ou d’autres variétés locales. L’année 2022 offre un nez souvent riche et expressif, marqué par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de subtiles notes de garrigue. La bouche se révèle puissante, structurée, avec des tanins présents mais prometteurs d’une belle évolution en bouteille, laissant entrevoir des saveurs intenses et une bonne longueur.
Bandol, au cœur de la Provence, jouit d’un terroir unique. Adossé aux collines et tourné vers la Méditerranée, le vignoble bénéficie d’un climat chaud, très ensoleillé, tempéré par les brises marines. Les sols, souvent composés de marnes et de calcaires argileux, apportent puissance et complexité aux vins rouges, qui sont parmi les plus profonds et capables de longue garde de la région. L’histoire viticole de Bandol est ancienne, et l’appellation jouit d’une belle réputation grâce à la constance de ses vins et le respect du savoir-faire local.
Pour sublimer le caractère puissant et élégant de ce vin, les accords avec une cuisine aux saveurs méditerranéennes sont tout indiqués. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un magret de canard ou des petits gibiers accompagneront à merveille la structure de La Malissonne. Plus simplement, des fromages affinés à pâte dure trouveront aussi leur place à ses côtés.
Pour profiter pleinement de ses arômes et dompter sa structure tannique, il est conseillé de servir ce Bandol rouge à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe si le vin est encore jeune. Ce moment de dégustation valorisera à la fois la puissance et la finesse de cette cuvée.
