Château Sainte Anne, situé au cœur de l'appellation Bandol, propose ici un vin rouge issu de la région emblématique de la Provence. Dans cette appellation, le style des vins rouges est marqué par la richesse, la structure et l’élégance, avec une dominante généralement accordée au Mourvèdre. Cependant, sans indication précise de millésime ou de cépages, il est judicieux de se concentrer sur l'expression classique du terroir de Bandol, où la recherche d'authenticité et le respect de la nature sont au cœur des préoccupations. Le Château Sainte Anne, reconnu pour son approche biologique, élabore des vins où l’intervention minimale et le soin du vignoble se retrouvent dans le caractère du vin. On peut s’attendre ici à une robe profonde, des arômes de fruits noirs, de garrigue, parfois délicatement épicés, avec une structure tannique affirmée mais harmonieuse.
Bandol bénéficie d’un microclimat maritime unique, tempéré par l’influence bienfaisante de la Méditerranée et protégé par l’amphithéâtre de collines alentours. Les sols argilo-calcaires conviennent parfaitement à la culture de la vigne, favorisant l’expression typique des vins locaux, qui se distinguent par leur capacité de garde remarquable et leur typicité. Ce terroir confère aux rouges de Bandol puissance, complexité et une constante fraîcheur aromatique, emblématique de la région. L’histoire viticole locale, marquée par une tradition remontant à l’époque romaine, fait de Bandol l'un des vignobles les plus réputés du sud de la France.
Ce vin de style Bandol rouge accompagne merveilleusement des plats méditerranéens. Il se mariera parfaitement avec une cuisine provençale généreuse : agneau rôti aux herbes de Provence, daube à la viande mijotée longuement, ou encore un gigot d’agneau au thym. Les amateurs de mets régionaux penseront aussi à des petits farcis ou à une ratatouille riche en saveurs, qui sauront faire écho au profil aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bandol rouge entre 16 et 18°C après un passage en carafe s’il est encore jeune. Ce moment d’aération soulignera l’harmonie entre structure et finesse, et permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique, en respectant l’authenticité méditerranéenne du terroir de Bandol.
