Ce Bandol blanc du Domaine Cagueloup, millésime 2024, est une rareté intrigante de la région provençale, réputée pour ses rouges puissants et rosés délicats. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas précisée, on peut évoquer que, traditionnellement, les Bandol blancs sont issus majoritairement de cépages comme le Clairette, l’Ugni blanc et parfois la Bourboulenc, ces variétés locales offrant des vins secs à la vivacité élégante et au bouquet généralement floral, rehaussé de notes de fruits à chair blanche et d'une touche d’agrumes. Le millésime 2024, très jeune, laisse présager un vin frais, vif, avec une trame aromatique fine, probablement marquée par une vinification qui vise à préserver toute la pureté du fruit.
La région de Bandol, nichée sur la côte méditerranéenne entre Toulon et Marseille, bénéficie d’un terroir exceptionnel : des sols calcaires et argileux baignés par le soleil généreux de la Provence, tempérés par la brise marine. Le climat chaud, ponctué de fréquents épisodes de mistral, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant leur fraîcheur. L’histoire viticole du Bandol remonte à l’Antiquité, mais c’est au XXe siècle que l’appellation s’est imposée comme l’une des plus remarquables de Provence, avec des blancs produits en quantités limitées et destinés aux amateurs recherchant complexité et authenticité.
Au moment de la table, ce Bandol blanc sec s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés – daurade ou loup de Méditerranée – ainsi qu’avec des spécialités régionales comme la bourride ou les petits farcis provençaux. Il offre aussi un très bel accompagnement à une cuisine plus exotique, particulièrement des plats aux influences asiatiques, grâce à sa fraîcheur naturelle.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Profitez de sa jeunesse et de son élégance pour illuminer vos apéritifs et repas estivaux !
