Avis Viniou
Le Château Romassan 2018 est un rosé d'exception de l'appellation Bandol, située en Provence, une région célèbre pour ses vins rosés élégants et harmonieux. Bandol est réputé pour ses rosés surprenants, structurés, souvent élaborés principalement à partir du cépage Mourvèdre, avec une touche de Grenache et de Cinsault. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen aux influences maritimes, conférant au vin fraîcheur et complexité aromatique. Château Romassan est un domaine avec une riche histoire et une excellente réputation pour produire des vins de grande finesse, soutenu par une vinification respectueuse du fruit qui met en avant le potentiel du terroir.
Ce rosé s'accorde à merveille avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou des fruits de mer grillés. Sa fraîcheur et sa structure en font également un excellent partenaire pour des plats provençaux comme une ratatouille ou une bouillabaisse. Pour un accord local, envisagez de le servir avec une pissaladière, qui soulignera ses notes fruitées et florales.
Pour une dégustation optimale du Château Romassan 2018, servez ce rosé à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le déguster jeune, voire légèrement carafé si possible, pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rose pâle brillante, puis appréciez son bouquet aromatique aux notes de fruits rouges et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale minérale, savourant chaque gorgée pour une expérience complète.
