Avis Viniou
Le Château Romassan produit un Bandol rosé 2023, un vin typiquement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Mourvèdre, avec des proportions de Grenache et Cinsault. Ce millésime promet une fraîcheur acidulée et des arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes, grâce à une vinification attentive qui respecte les méthodes traditionnelles de Provence. La région de Bandol est réputée pour son climat méditerranéen, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et d'un terroir argilo-calcaire enrichi par l'air marin, qui confère à ses vins une profondeur et une finesse remarquable. Château Romassan, avec son histoire ancrée dans le terroir provençal, est reconnu pour produire des vins de haute qualité, exprimant avec élégance l'authenticité de ses parcelles.
Pour sublimer ce Bandol rosé, envisagez de le servir avec des plats tels que des grillades de poissons, une salade niçoise, ou des tapas méditerranéennes. Les saveurs vivifiantes du vin s'accordent harmonieusement avec une bouillabaisse ou des ratatouilles provençales, soulignant la richesse des arômes du vin tout en respectant son équilibre naturel. Ces accords mettent en évidence la complexité et la fraîcheur du vin, faisant résonner les traditions culinaires de la région.
Pour apprécier pleinement ce Bandol rosé 2023, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe saumonée claire, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, observez l'équilibre entre sa minéralité et sa fraîcheur vive, avant de savourer la finale longue et élégante qui distingue les grands vins de Bandol.
