Avis Viniou
Le Mas De La Dame, situé au cœur de l’appellation Les Baux-de-Provence, offre avec sa cuvée "Coin Caché" 2020 un vin rouge sec aux riches caractéristiques. Ce terroir provençal, ancré sur des sols argilo-calcaires, fournit un cadre idéal pour la culture de cépages variés. Le millésime 2020 bénéficie d’un climat exceptionnellement ensoleillé typique de la région, offrant un vin intense et aromatique. Les Baux-de-Provence sont renommés pour leur microclimat unique, combinant influences méditerranéennes et vents rafraîchissants des Alpilles, ce qui confère aux vins une structure et une fraîcheur distinctives. Le Mas De La Dame a une longue histoire de viticulture artisanale, favorisant des méthodes respectueuses de l'environnement qui donnent des vins expressifs et authentiques.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des plats qui accentueront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore une ratatouille provençale seraient des choix parfaits. Ces plats régionaux, riches en saveurs, harmonisent bien avec la profondeur et la complexité de la cuvée "Coin Caché".
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe de 30 minutes pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir un bouquet de garrigue et de fruits mûrs. En bouche, ce vin révèle un équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale élégante. Profitez du moment en prenant le temps d’apprécier chaque étape de cette expérience sensorielle.
