Vins Baux-de-Provence (Les) Mas De Gourgonnier - Clos du Paradis

Avis Viniou

Le Mas De Gourgonnier, situé dans l’appellation Les Baux-de-Provence, offre avec sa Cuvée Clos du Paradis un magnifique assemblage rouge non millésimé. Niché au cœur de la Provence, ce domaine bénéficie d'un terroir chaleureux où les cépages locaux comme la syrah, le grenache et le cabernet sauvignon s'épanouissent sous le soleil méditerranéen. Les Baux-de-Provence sont reconnues pour leur climat sec et venteux, qui contribue à la santé des vignes et à la richesse aromatique intense des vins produits. Le Mas De Gourgonnier allie tradition et innovation en utilisant des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui rehausse la qualité et l’authenticité de ses vins, et lui confère une réputation solide dans le paysage viticole provençal.

Pour accompagner cette Cuvée Clos du Paradis, je recommande des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs robustes de ces mets s'harmonisent idéalement avec les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages affinés, tels qu'un roquefort ou un comté, peuvent également offrir un accord délicieux, créant une symphonie de saveurs qui accentue les notes de fruits rouges et noirs présents dans le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe intense et brillante du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure harmonieuse et ses tanins élégants, qui s'étirent dans une belle finale persistante.