Avis Viniou
Le vin "2018 Mas De La Dame Réserve Du Mas" est un rouge en provenance de la célèbre région viticole de Provence, plus précisément de l'appellation Les Baux-de-Provence. Ce vin est élaboré au cœur d'un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires apportent une belle minéralité et les conditions climatiques, typiquement méditerranéennes, offrent des étés chauds et secs favorables à la maturation des raisins. La Provence est historiquement connue pour sa production de vins raffinés, souvent marqués par une palette aromatique riche et une élégance caractéristique. Bien que ce vin spécifique ne précise pas son assemblage, la région est connue pour ses cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui contribuent à des vins structurés et épicés.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge provençal se mariera merveilleusement avec des plats qui mettent en valeur ses arômes complexes et sa structure tannique. Pensez à l'associer avec un agneau grillé aux herbes de Provence, un ratatouille authentique ou encore un rôti de porc aux figues. Pour une touche régionale, une bouillabaisse revisitée avec une sauce rouille crémeuse pourrait aussi s'accorder divinement avec la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette fourchette permet de révéler toute la complexité de ses arômes et d'apprécier sa texture en bouche. Avant la dégustation, pensez à carafer le vin pendant environ une heure, ce qui lui permettra de s'aérer et de libérer pleinement son bouquet aromatique.
