Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2020 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Provence |
Appellation | Baux-de-Provence (Les) |
Château / Domaine | Romanin |
Cuvée | La Chapelle |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 37,50 € |
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Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2031
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Déclin
2032 - 2037+
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Le Château Romanin Cuvée La Chapelle 2020 est un vin rouge issu de l’AOC Les Baux-de-Provence, produite dans le cœur de la Provence. Ce domaine bénéficie d’une certification biologique, gage d’un respect du terroir et d’une attention particulière à la préservation de l’environnement. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à cette cuvée une belle maturité et une expression aromatique intense. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rouges des Baux-de-Provence sont généralement élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois le Cabernet Sauvignon. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant la fraîcheur, l’élégance et la puissance du vin.
La région viticole des Baux-de-Provence est réputée pour son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce qui favorise des raisins sains et concentrés. Les sols sont majoritairement composés d’éboulis calcaires, d’argiles et de sables, apportant structure et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette appellation est ancienne, renforcée depuis quelques décennies par une reconnaissance croissante et un basculement résolu vers la viticulture biologique, dont le Château Romanin est un représentant emblématique.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère du terroir provençal. Un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube de taureau camarguais, ou un magret de canard sauce aux olives noires seront des partenaires idéaux. Pour les amateurs de fromages, optez pour un tomme de brebis affinée ou des fromages corsés à pâte pressée, qui mettront en valeur la profondeur aromatique du vin.
Servez cette Cuvée La Chapelle 2020 à une température de 16-18°C, dans de grands verres, après un passage en carafe si possible pour lui permettre de pleinement s’exprimer. Ce vin pourra également poursuivre son évolution en cave pendant quelques années pour gagner en complexité et en harmonie.
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