Vins Bellet Château Bellet Cuvée Baron G - 2017

Avis Viniou

Château Bellet Cuvée Baron G 2017 rouge est un vin d’exception issu d’un vignoble confidentiel, niché sur les collines niçoises. Cette cuvée, emblématique de l’appellation Bellet AOC, met en valeur des cépages autochtones comme le Folle Noire, associé parfois à du Grenache ou du Braquet selon les années. Le millésime 2017 se distingue par un bel équilibre, offrant une robe profonde, des arômes subtils de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces. En bouche, la structure est élégante, soutenue par une trame tannique fine et une remarquable fraîcheur, marque de fabrique des vins de Bellet, avec une finale aérienne et persistante. La vinification, alliant tradition et modernité, vise ici à préserver la pureté du fruit et l’expression unique du terroir local.

Le vignoble de Bellet, situé sur les hauteurs de Nice, bénéficie d’un microclimat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer et les vents d’altitude. Les sols principalement composés de galets roulés, de sable et d’argiles offrent un drainage idéal, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle vivacité. L’histoire de cette appellation est singulière, puisqu’il s’agit d’un des rares vignobles urbains de France, cultivé depuis l’époque romaine. Sa petite taille et son héritage en font un joyau rare, prisé des amateurs en quête d’authenticité.

Pour sublimer ce vin rouge élégant, orientez-vous vers des mets méditerranéens relevés mais subtils : daube niçoise mijotée, agneau rôti aux herbes de Provence ou un pigeonneau farci aux olives. Les fromages à pâte mi-dure comme la tomme de brebis s’accorderont aussi parfaitement, tout comme des légumes grillés à l’huile d’olive.

Il est conseillé de servir Château Bellet Baron G 2017 à une température de 15-17°C après un léger passage en carafe, ce qui permettra d’exalter la finesse aromatique et la complexité de ce vin singulier.