Vins Bellet Château Bellet Cuvée Baron G - 2017

Avis Viniou

Le Château Bellet Cuvée Baron G 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bellet AOC, nichée sur les collines qui dominent Nice, en Provence. Ce vin sec met à l’honneur des cépages autochtones comme la Folle Noire, souvent accompagnée de Grenache ou de Braquet, ce qui lui confère une personnalité rare et authentique. Le millésime 2017 s’exprime avec une belle maturité, caractérisé par une robe rubis profonde et brillante. En bouche, le vin s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces, avec des tanins soyeux bien intégrés grâce à un élevage maîtrisé, souvent effectué partiellement en fût de chêne.

La région de Bellet est l’une des plus petites et des plus anciennes appellations de Provence, bénéficiant d’un terroir tout à fait unique. Ses vignes reposent sur des sols pauvres composés de galets roulés et de terres sablo-argileuses, exposés plein sud, ce qui favorise une maturité optimale et un enracinement en profondeur. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par les brises marines et le mistral, permet aux raisins de conserver leur fraîcheur et leur acidité. L’histoire du vignoble remonte à l’Antiquité et son isolement au cœur de l’arrière-pays niçois a permis la préservation de cépages rares qui font la typicité des vins de Bellet.

Côté accords mets-vins, ce rouge élégant et aromatique se mariera avec brio à une daube niçoise, des petits farcis provençaux ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes de la garrigue. Il accompagnera aussi des fromages affinés comme le brebis des Alpes du Sud, et s’accordera volontiers avec une cuisine méditerranéenne relevée à base de tomates, d’olive noire et d’herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité. Ce Château Bellet Cuvée Baron G 2017 est prêt à être dégusté mais saura également bien évoluer sur quelques années en cave.