Vins Bellet Clos Saint Vincent - 2020

Avis Viniou

Le Clos Saint Vincent 2020, en appellation Bellet AOC, est un vin rouge qui incarne toute l’authenticité et la singularité de la Provence. Produit en biodynamie, ce vin met brillamment en valeur les cépages autochtones du Bellet, principalement le Folle Noire, le Braquet et parfois complété par un peu de Grenache. Ce millésime 2020, élevé avec soin, exprime la pureté du fruit, la finesse des tannins et la fraîcheur si typiques de ce terroir confidentiel, aux portes de Nice. La vinification, respectueuse de la matière première, privilégie l’expression du fruit et la justesse de l’équilibre, sans maquillage boisé excessif.

Bellet est une appellation rare de la région de Provence, perchée sur les collines niçoises et bénéficiant d’un microclimat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité de la mer. Les sols composés de galets roulés, de sable et de poudingue fournissent un drainage optimal et une complexité aromatique unique aux vins. La culture de la vigne y est ancienne, plusieurs siècles d’histoire ont façonné ce vignoble où la production reste confidentielle mais de très haut niveau. La pratique biodynamique du Clos Saint Vincent amplifie encore la dimension pure et élégante des vins.

Pour les accords mets et vins, ce Bellet rouge trouvera harmonie avec une cuisine méditerranéenne raffinée. Servez-le avec un agneau de Sisteron aux herbes, une daube provençale ou encore une ratatouille mijotée. Il sublimera également des plats niçois emblématiques, comme la tourte de blettes aux raisins secs ou une pissaladière. Sa fraîcheur et sa structure accompagnent aussi des viandes grillées ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement la précision aromatique et la texture de ce millésime 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe afin de révéler toute la richesse de son bouquet. Ce vin, encore jeune, pourra aussi s'affiner quelques années en cave pour exprimer tout son potentiel.