Vins Non spécifié Château La Coste - Le Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Château La Coste, situé en Provence, produit cette Cuvée Le Rouge 2020, un vin rouge sec qui incarne le raffinement de cette région. Issu de cépages typiques de la région, probablement un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et des techniques de vinification soigneuses, révèle une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges et d'épices. Provence, reconnue pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen, influe profondément sur la complexité et la finesse de ses vins. Château La Coste est réputé pour son respect des pratiques biodynamiques, renforçant la pureté de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Le Rouge, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille méditerranéenne. Ces mets souligneront les nuances épicées et fruitées du vin. Autrement, un boeuf bourguignon ou une daube provençale offriraient un accord traditionnel régional, mettant en exergue l'élégance de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une à deux heures. Observez sa robe pourpre intense, puis découvrez son bouquet enivrant aux arômes de fruits confiturés et de garrigue. En bouche, savourez sa rondeur et sa richesse, avec des tanins bien intégrés, avant de laisser une délicieuse longueur se déployer.