Avis Viniou
Le vin "Cuvée MonoCépage Mourvèdre" produit par le Château Estoublon en Provence est un vin rouge non millésimé qui met en valeur le cépage Mourvèdre. Ce cépage, reconnu pour ses arômes puissants et sa structure tannique, est bien adapté au climat méditerranéen. La région de Provence est caractérisée par un ensoleillement généreux, des sols variés comprenant du calcaire et de l'argile, et une influence maritime qui favorise la production de vins équilibrés et complexes. Le Château Estoublon, avec une histoire riche et une réputation bien établie, ne cesse d'attirer les amateurs de vin avec ses techniques de vinification respectueuses de la tradition.
Pour sublimer les qualités de cette cuvée, je recommande de l'accompagner de plats qui sauront équilibrer sa structure riche et ses arômes épicés. Des viandes rouges grillées, comme un agneau de Provence aux herbes de la garrigue, ou un magret de canard aux figues seraient des choix idéaux. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille provençale garnie d'olives noires, mettront également en valeur les nuances de fruits noirs et d'épices du Mourvèdre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet aromatique intense mêlant fruits noirs, épices et notes de cuir. En bouche, savourez sa structure tannique veloutée et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience de dégustation enrichissante.
