Vins Non spécifié Estoublon - MonoCépage Mourvèdre - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est le Cuvée MonoCépage Mourvèdre 2013 du Château Estoublon, produit en Provence, une région célèbre pour ses vins ensoleillés et méditerranéens. Ce vin rouge sec, élaboré à partir du cépage Mourvèdre, offre une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le millésime 2013 a bénéficié de conditions climatiques propices à développer une belle maturité des raisins. Le terroir provençal, avec son sol argilo-calcaire et son climat sec et ensoleillé, contribue à la concentration et à la complexité du vin. Le Château Estoublon, bien que n’étant pas spécifié pour cette cuvée, est réputé pour ses pratiques traditionnelles et son respect de la typicité provençale.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande en sauce tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et épicées du Mourvèdre s'accordent également avec un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille aux aromates de la région. Pour rester dans les spécialités régionales, un plateau de fromages locaux, comme un Banon affiné, serait également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe sombre et limpide, et appréciez son bouquet complexe alliant fruits noirs, épices et notes de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Une expérience de dégustation qui saura ravir les amateurs de vins charpentés et élégants.