Vins Non spécifié Domaine Des Tournels - Lou Pous

Avis Viniou

Le Domaine Des Tournels, situé en Provence, nous offre sa Cuvée Lou Pous, un vin blanc sec non millésimé. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Provence est souvent réputée pour ses blancs éclatants, souvent à base de rolle ou d'ugni blanc. Ce vin est issu d'un terroir baigné par le soleil méditerranéen, avec une influence côtière qui rafraîchit les vignes et contribue à une belle acidité naturelle. La Provence, riche de son histoire viticole millénaire, offre une mosaïque de sols — calcaire, schiste, argilo-calcaire — qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Domaine Des Tournels se distingue par son engagement en faveur de l'authenticité et de la qualité, ancrant ses vins dans une tradition de savoir-faire régional.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l'associer avec des plats légers et délicats. Un carpaccio de Saint-Jacques avec un filet d'huile d'olive et zeste de citron pourrait souligner la fraîcheur et la vivacité du vin. Les viandes blanches, telles qu'un poulet à la crème ou des tagliatelles aux fruits de mer, s'accorderont également magnifiquement. Restons dans la tradition régionale avec une bouillabaisse ou une ratatouille, qui feront écho aux saveurs provençales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe, généralement cristalline avec des reflets dorés. Au nez, cherchez à identifier des notes d'agrumes ou florales avant de le goûter. Une attaque fraîche suivie d'une belle persistance en bouche témoignent de sa qualité. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin provençal.